Le domaine de Touraine

Créé il y a plus de 30 ans par Pascal Avril, le domaine de Touraine est le vignoble le plus méridional du pays de Rabelais.

Il s’étend aujourd’hui sur 12 ha de vignes de part et d’autres de la Vienne, partagées en deux appellations: Touraine et Chinon. Nous travaillons deux cépages, le Cabernet franc pour les rouges et rosés, le Chenin pour les blancs.

Convaincus que l’équilibre naturel de la vigne conditionne la qualité de nos vins, nous observons et accompagnons chaque parcelle selon ses besoins et mettons un point d’honneur à maintenir une abondante biodiversité dans nos vignes.

Nos vins issus de fermentations naturelles, sont conservés plusieurs mois dans des caves de tuffeau après la mise en bouteille. Ils sont ainsi purs et vivants, reflétant la terre d’où ils puisent leur caractère.

Historique
du domaine

Découvrez l'historique du domaine de Touraine et les différentes étapes de son évolution.

2020

Après 3 ans de conversion en Agriculture Biologique, nous voici désormais certifiés BIO pour ce millésime 2020 très prometteur.

2017

Le Domaine passe en Conversion Bio, aboutissement logique de la démarche de Pascal et Mathieu : l’équilibre des vins se trouve avant tout dans l’équilibre de la Vigne.

2013

Après 3 ans de voyage entre Asie et Amérique latine, Mathieu, le fils de Pascal, intègre le Domaine y insufflant une nouvelle dynamique. L’année suivante, il acquiert un diplôme de Responsable d’Exploitation Agricole et ouvre de nouvelles perspectives au Domaine de Touraine avec le travail à cheval, maraichage dans les vignes, l’utilisation d’algues, de minéraux, de purins d’ortie, d’extraits d’écorces d’orange, enfin, la participation à l’Observatoire Agricole de la Biodiversité.

2006

Le Domaine décide de se consacrer aux 3 meilleurs terroirs et abandonne les parcelles les plus éloignées de Touraine. La surface de vignes est maintenant de 11ha.

1995

Abandon définitif des insecticides et herbicides. Pascal comprend qu’il ne faut pas combattre les ravageurs et les maladies mais plutôt favoriser la Biodiversité pour limiter les attaques. L’observation montrera rapidement une augmentation de la Faune et de la Flore accompagnée d’une diminution des ravageurs et des maladies de la Vigne.

1992

Le Domaine de Touraine s’est agrandi et possède désormais 16 ha de vigne en AOC Chinon et AOC Touraine. Le Chai est enfin installé au lieu-dit Touraine au-dessus du bourg de Marçay, à Ligré.

1985

Pascal décide de laisser les moutons et reprend le Vignoble de 3ha de son oncle André.

1980

Après une jeunesse parisienne, Pascal Avril décide de s’installer à Marçay, terre natale de ces ancêtres. Détenteur d’un diplôme d’éleveur ovin, il devient conseiller-expert auprès des éleveurs de la région. Durant cette même période, son oncle alors vigneron à Marçay, lui transmet son amour de la vigne.

Les terroirs

Découvrez les 3 terroirs qui composent notre domaine et donne à nos vins toutes leurs spécificités.

Dans les vignes

Au domaine de Touraine, nous recherchons avant tout l'équilibre naturel de nos vignes. C’est pourquoi nous privilégions l’observation à la lutte systématique contre les maladies et ravageurs. Nous favorisons l’abondance de biodiversité et œuvrons chaque jour à établir un écosystème stable et à mieux comprendre le rôle de chaque espèce présente dans nos vignes.

Dans la cave

C'est au chai que s'achève une année complète de travail dans la vigne. Tout au long des vinifications jusqu'à la mise en bouteille, nous n'intervenons que très peu sur les vins afin de préserver leurs qualités intrinsèques : la vinification est naturelle et traditionnelle, sans aucun ajout de tannins, de sucres ou autres produits œnologiques qui masqueraient les propriétés primaires de nos vins.

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