Méthode Traditionnelle Rosé
vin pétillant
Une bulle très fine et persistante avec des arômes de framboise et de pétales de rose.
Dans la vigne :
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Sur le plateau autour du château de Marçay.
Cépage : 100% cabernet franc.
Age des vignes : 20 et 30 ans.
Au chai :
Vinification : Pressage doux et prolongé avant clarification des jus.
Elevage : 8 mois en cuve inox à 13°C avant champagnisation pendant 1 an. Stockage en cave de tuffeau.
Dégustation :
Couleur : Rose pâle, traversé de très fines bulles argentées.
Nez : Framboises fraîches.
Bouche : Une bulle très fine et persistante avec des arômes de framboise et pétales de rose.
Conseils de dégustation : Servir ce vin pétillant et élégant à l’apéritif ou au dessert à 9°C.
Capacité de garde : 5 ans.